“此次餐博会的成功举办，一定能进一步丰富澳门餐饮市场，促进澳门餐饮旅游消费，为澳门打造世界旅游休闲中心有所帮助。”中国商务部副部长蒋耀平21日在澳门表示。
蒋耀平是在当日于澳门开幕的第三届中国餐饮业博览会上作上述表示的，作为国家级大型专业性行业展览，过去两届的餐博会分别在成都和西安举行，取得了良好效果。
在当日的开幕式致辞中，蒋耀平称，近年来，中国餐饮市场的规模和档次不断提升，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
蒋耀平介绍，2011年餐饮业零售额达20543亿元人民币，比上一年增长16.9%，对社会消费品零售总额增长贡献率达11.2%。在全球化合作越来越密切的今天，越来越多的国际餐饮品牌走进了中国，也有越来越多的中国餐饮企业迈出了走向世界的步伐。
蒋耀平强调，中国餐饮业在保持自身特点的同时，还要积极借鉴国际优秀的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化、品牌化建设。
据知，本届餐博会以“创新成长品牌发展”为主题，汇集了20余个国家和地区的国际知名企业和数千种餐饮展品；展示各国餐饮业最先进的经营模式、品牌文化以及技术设备；展示各国在促进餐饮业标准化、信息化、品牌化方面的举措和成就。
蒋耀平认为，餐饮业是促进经济增长和拉动消费的重要力量，是改善民生的重要内容，也是彰显城市特色和魅力的重要手段。中国政府一贯高度重视中华餐饮文化的保护、传承和弘扬，重视餐饮行业的培育、扶持和发展。商务部将继续以开放、引导、促进和规范为着力点，营造中国餐饮业持续快速健康发展的良好环境。
蒋耀平指出，澳门拥有重要的区位优势和深厚的文化底蕴，是中西传统文化的交汇点。本届餐博会在澳门举办，旨在落实内地与澳门《关于建立更紧密经贸关系的安排》，推动澳门经济适度多元化和服务业加快发展。
澳门特别行政区政府经济财政司司長谭伯源指出，本届餐博会在澳门举办，是国家商务部首次将具影响力的餐饮品牌展会移师澳门，充分体现了中央政府对澳门的关心，以及对澳门会展业和经济适度多元化的支持。
本届餐博会由中国商务部、澳门特别行政区政府经济财政司主办，商务部流通产业促进中心、澳门特别行政区政府经济局承办。包括澳门特别行政区行政长官崔世安、中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室副主任陈启明等多位嘉宾出席了开幕式。(完)